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그거슨 장어덮밥.
아니 스시 제외하고는 일식은 부산이 서울을 압도하는 것 같은데…?
진짜 일본에 와있는 듯한 기분이 들 정도의 맛과 분위기.
물론 와사비가 그 감흥을 좀 깨는 감이 있음
광안리 [동경밥상] 개강추
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#먹방 #장어 #맛집
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‘부산 장어덮밥’ 맛집 빅데이터 추천순위 Top66 – 다이닝코드
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Source: www.diningcode.com
Date Published: 11/12/2022
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[맛집리뷰] 부산 해운대 장어덮밥맛집 해목 – 명소따라 별미따라
안녕하세요. 리뷰어 김별미 입니다 기다리고 기다렸던 해운대 해목에 다시 돌아왔습니다 . 장어덮밥 맛집으로 로컬에서 굉장히 유명한 히츠마부시 …
Source: byeolmi-road.tistory.com
Date Published: 11/6/2022
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여름 보양식 민물장어 덮밥 맛집 부산 수영 ‘고옥’ – FROMSWING
부산에는 유명한 장어덮밥 집이 둘이 있다. 해운대 구남로 해목과 수영 고옥이다. 해운대 구남로 해목도 웨이팅이 사악하지만 여러번 갔었다.
Source: fromswing.tistory.com
Date Published: 2/8/2022
View: 9171
부산 장어덮밥 맛집 고옥 – 우물 밖 탐방
부산맛집 장어덮밥 히츠마부시가 맛있는 고옥에 방문했습니다! 부산에 맛있는 장어덮밥집이 있다고 추천받아서 들렸습니다.
Source: july-06.com
Date Published: 9/6/2022
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주제에 대한 기사 평가 부산 장어 덮밥
- Author: monster gourmet
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- Date Published: 2022. 5. 12.
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부산 장어덮밥 성지, 남천동 고옥 내돈내산 후기
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부산 장어덮밥 성지, 남천동 고옥 내돈내산 후기
부산 장어덮밥하면 가장 유명한
남천동 고옥 내돈내산 후기입니다!
장어덮밥먹고 제대로 몸보신!
뭐 일출을 보려고 한건 아니였지만…
눈이 떠졌고 떠진김에 일출보러 나왔는데…
구름에 가려서 일출은 보지 못했다는…
다시 숙소로 돌아와서 자다가 준비하고
남천동 고옥 오픈런 도전!!
11시 30분 오픈인데 15분 전에 도착했어요.
오… 조금만 더 늦었으면 입장 못할뻔 했네요;;
남천동 고옥 외관입니다.
고옥 메뉴와 가격입니다.
메뉴판 뒤에 히츠마부시 먹는 방법이
자세히 써있어서 밥나올때까지
기다리면서 열심히 정독했어요 ㅋㅋ
샐러드
생각보다 드레싱이 꽤 시큼했어요 ㅇㅅㅇ;;
1/2 히츠마부시
가격은 24,000원 입니다.
아… 입장하고 음식 나오는데까지 30분정도 걸렸어요;;
이렇게 오래걸릴줄이야… ㅠ_ㅜ
어떤분은 결국에 컴플레인하셨는데 포장손님꺼가
먼저나가야해서 그렇다는데… 그건 쫌 아닌것 같더라구요.
매장시스템이 포장은 11시부터 전화주문받고,
매장오픈은 11시 30분인데 오픈하면 아예
가게안에 모든테이블에 손님이 다 차거든요.
안에 입장하고 나서도 30분을 기다려야 한다니… ㅠ_ㅜ
이렇게 오래걸릴지 모르고… 해변열차 예약한거
시간안에 도착못할까봐 후덜덜하면서 식사했어요…;;
쪽파, 와사비, 김가루, 깻잎
장어비빔밥에 곁들일 친구들!
배추김치
계란찜
계란찜이 엄청 보들보들한데 약간
상큼한 맛이 나는게 유자가 들어간건가? 싶었어요.
락교, 생강절임, 오이절임
미소장국
다시물
장어비빔밥에 부어서 먹으면 된답니다.
1/2 히츠마부시
윤기가 좔좔 흐르는 장어 좀 보세요 ㅎㅂㅎ!!
적당히 잘 구어진 장어!
비린맛없고 부드럽고 맛있더라구요~!
근데 생각했던 장어보다
꽤 얇아서 그건 좀 아쉬웠어요 ㅠ_ㅜ
장어 좋아하는 분들은 꼭 1/2 말고 큰거로 드세요.
처음에는 장어랑 밥이랑만 먹고
다음에는 장어랑 김가루, 깻잎, 쪽파 넣고
잘 비벼서 먹어봅니다 ㅇㅅㅇ!
그리고 다시물까지 넣어서 먹어봤는데
전 다시물 안넣고 그냥 비벼먹는게
젤 맛있는것 같았어요 ㅎㅂㅎ!
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고옥 유명하다는 얘기 전부터 많이들어서
엄청 기대하고 갔는데 기대를 많이해서 그런지
무난하게 맛있는 맛(?)같은 느낌 ㅋㅋ;;
맛집으로 유명한데 혼밥할수 있는
바테이블이 있어서 편하게 식사가 가능한점은
혼밥러에게는 장점인것 같네요 ㅎㅂㅎ!
사실 남천동 고옥 웨이팅 때문에
양산도에서 히츠마부시 먹으려다가
그래도 고옥이 궁금해서 온거였는데,
다음에 부산오면 양산도나 해운대 해목에서
장어덮밥 한번 먹어보고 싶네요 ㅇㅅㅇ!
남천동 고옥 위치는?
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[맛집리뷰] 🐟부산 해운대 장어덮밥맛집 해목🍱
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안녕하세요. 리뷰어 김별미 입니다🤳
기다리고 기다렸던 해운대 해목에 다시 돌아왔습니다😀
장어덮밥 맛집으로 로컬에서 굉장히 유명한 히츠마부시 전문식당 인데요!
※ 히츠마부시 : 일본 아이치현 나고야의 명물 음식으로 장어덮밥을 의미
따끈한 쌀밥 위에 양념되어 구워진 장어가 잘게 썰어 올라가 있는 요리입니다😍
해목은 해운대에 위치해있으며,
제가 갔을땐 주말 오후 12시쯤 이었는데, 30분 정도 밖에서 웨이팅하고 들어갔습니다!
🚀 부산 해운대구 구남로24번길 8
가게 내부 사람이 북적북적 많기보다는
테이블 거리두기로 한 팀당 테이블 하나씩 띄어앉다보니 금방 가게가 가득찼네요!😄
그래도 맛집이라 점심시간 웨이팅손님들로 인산인해입니다.
웨이팅 인원별 예상 대기시간이 가게 앞 안내되어 있으니
참고하시어 미리 테이블링 어플로 예약해가시길 권고합니다!
히츠마부시 종류는 바다장어덮밥과 민물장어덮밥으로 나뉘었는데요!
저는 좀 더 나고야 본토 그대로의 맛을 느끼고싶어 민물장어덮밥을 택했습니다!
무척이나 기대됐습니다..
테이블에는 히츠마부시를 맛있게 먹는 4가지 방법에 대한 책자가 하나씩 있었습니다!
이 방법대로 참고해서 한번 먹어봤어요🥰
모든 방식 다 맛있으니, 단계별 한번씩 드셔보시고 본인 취향대로 드셔도될 것 같아요.
히츠마부시 민물장어덮밥
✔히츠마부시(민물장어덮밥)(37,000원) : 주문 후 15분정도 지나고 나온 히츠마부시!!
밑반찬도 굉장히 정갈하고 깔끔하죠?🤩
글쓰는 중에도 아직 생생하네요.
두툼한 두께의 장어, 맵지도 짜지도 않는 황금비율 적당함. 양념이 장어에 고루 배어있더라구요!
장어에 불향이라고해야하나? 풍미가 엄청났음🤤
가이드받은대로 히츠마부시 한 술에 파, 김가루, 고추냉이 조금씩 올려먹으니 정말 맛있더라구요 👍
갠적으로 이 방법이 전 제일 맛있던거 같습니다😆
우와웃..!!!!!
그리고 오차즈케에도 한번 맛을 봤는데, 제 입엔 그냥 그랬어요!
녹차에 말아먹는느낌(?) 으로 보심될것같아요!.
오차즈케는 녹차와 담그다의 합성(?) 일본어입니다!
정말 기분좋은 한 끼하고왔네요🥰
든든하게 잘먹고왔습니다!
진짜 해운대가시는 분들 꼭 한번 방문해보시길바랍니다.
🚀 부산 해운대구 구남로24번길 8
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여름 보양식 민물장어 덮밥 맛집 부산 수영 ‘고옥’
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부산에는 유명한 장어덮밥 집이 둘이 있다. 해운대 구남로 해목과 수영 고옥이다. 해운대 구남로 해목도 웨이팅이 사악하지만 여러번 갔었다. 이번에 여름이라 보양식이 땡겨서 수영 고옥을 평일 연차를 받아 도전해보았다. +_+
고옥 평일 웨이팅 정도
화요일 12:15에 도착했는데 앞에 4팀이 있었다. 뒤로 점점 점심시간 피크를 향해 가면서 웨이팅이 많아졌다. 모두 2~3인 정도였는데 부산사람들도 있지만 캐리어를 끌고 온 여행객들도 꽤 많았다. 요새 유행하는 맛집 줄서기 키오스크나 테이블링 이런거 하나도 없다. 대기명단에 작성 후 호명할 때 없으면 기회는 넘어간다 ㄷㄷㄷ 위 사진처럼 대기석 의자가 있어 앉아서 기다리면 된다. 호명하시는 직원분이 1명 1명 모두 안심콜 전화했는지 확인하신후에 들여보내주신다. 폰 통화 기록을 다 보시면서 방역에 매우 철저한데 다소 직원분이 거친 면이 초큼 있기도 하다 ^_^;;; 12:40쯤에 입장할수 있었다! 휴 다행… 주말에는 못 올곳이라는 생각이 들었다 .
점심 메뉴
해운대 해목과의 큰 차이점이었다. 해운대 해목은 바다장어 중심으로 메뉴가 이루어지고 민물장어를 원하는 사람이 먹게 한다. 반면에 고옥은 민물장어를 중심으로 메뉴가 꾸려져 있고 바다장어를 원하는 사람에게만 제공했다.
특이하게 히츠마부시 큰거 (34,000원)와 1/2 히츠마부시 작은거 (22,000원)으로 메뉴가 구성되어 있는데 밥은 둘다 동일하지만 장어양 차이 라고 하셨다.
고옥 히츠마부시 맛있게 먹는 방법
1. 나무주걱으로 4등분한다.
2. (기본맛 즐기기) 첫번째는 1/4를 빈공기에 덜어 장어와 밥만 먹는다.
3. 김, 와사비, 파, 깻잎 등을 넣어 비벼 먹는다. (기본 제공되고 리필 가능)
4. 3에 다시물을 부어 말아먹기
5. 위 방법 중 제일 맛난거로 남은 1/4공기 먹기
내부 인테리어
가게 내부는 넓은 편이다. 입구쪽 모습이 아래와 같이 바와 테이블 자리가 섞여있다. 가게 안쪽에는 넓은 방에 여러개의 좌식 테이블들이 세팅되어 있다.
기본 상차림
기본 상차림으로는 나무 그릇에 장어덮밥이 담겨있다. 기본 찬으로 김치, 계란찜, 된장국이 있다. 생강 마늘 절임도 있다. 다양하게 먹으라고 따뜻한 다시물이 있는데 아주 간이 잘되어 있다. 파, 와사비, 깻잎, 김도 제공되는데 리필이 가능하다. 팍팍 넣어서 비벼 먹으니 너무 맛있었다.(침고인다 ^_ㅠ)
기본찬 중 최고는 달걀찜이었다. 일본식 달걀찜인데 부들부들하고 유자가 들어가서 상큼한 맛이었다. 호로로로록 들어가는 맛이었다.
메뉴 비교체험 : 큰 vs 작은 장어덮밥
큰 히츠마부시
정말 나무 그릇을 꽈~~악 빈틈없이 채워서 나왔다. 큰 나무 그릇에 가득 담겨서 나오니 마음이 푸근해졌다. 불향이 촤라락 올라온다. 우리는 남 1 , 여 1 조합이었기 때문에 큰것과 작은것을 시켜서 큰 덮밥에서 몇조각 작은 걸 섞어서 양을 초큼 조절해서 먹었다. 밥이 정말 많았고 배불리 먹었다.
작은 히츠마부시
보통 식당에 가면 이게 정량 사이즈일듯 하다. 큰 히츠마부시는 사실 성인 여성이 먹기에는 양이 좀 많다. 사실 반대로 된 메뉴가 있으면 좋겠다. 작은 히츠마부시에 장어양을 줄이는게 아니라 밥양을 줄이고 장어양을 큰 히츠마부시랑 똑같이 주면 좋겠다 ^0^
후식 매실차
밥을 다 먹고 멍때리고 있으면 종업원들이 와서 “치워드리고 후식으로 매실차 드릴까요?”하신다. 소화에 도움이 되는 매실차까지 주시니 아주 건강한 한 끼를 먹었다는 기분 좋은 생각이 든다.
부산 장어덮밥 맛집 비교 : 해운대 해목 Vs 수영 고옥 (개취 주의)
장어덮밥 맛 자체는 고옥이 내 취향에는 더 맞았다. 장어의 질감이 더 쫄긧쫄긧했다. 해목에서는 바다장어를 먹다보니 조금 더 부들부들한 질감의 장어에 기름기 없는 담백한 맛이라면 고옥은 민물장어라 그런지 더 기름기 있고 쫄깃하고 고소한 맛이 많았다. 불양과 소스 맛은 둘다 비슷했지만 고옥이 조금 더 간이 센 느낌 이 있었다. 내부 인테리어나 접근성은 해목이 훨씬 뛰어나다. 해운대랑 인접해있어 주변 볼거리도 많고 해운대역에서 멀지 않다. 가게 내부도 마치 일본에 여행 온듯한 느낌이 나게 잘해놓았다. 남천역에 위치한 고옥 주변에는 정말 고옥!만 있고 광안리까지도 조금 거리가 있어서 맛집 탐방에 열정을 가지신 분들에게는 고옥을 추천드리고 싶다.
고옥 주차장 정보
주소 : 부산 수영구 남천동 14-7(수영세무서 근처)
[기본요금] 최초 5분 무료 10분 : 800원 [일일최대요금] 20,000원(입차 후 24시간이내)고옥에서 3만원 이상 식사 시 1시간 주차 할인. 공간은 꽤 여유로웠고 자동 정산기기가 있는 무인 주차장이였다.
고옥 영업시간
영업시간
화~일 11:30 ~ 21:00
화~일 라스트오더1 ~ 14:20 (런치)
화~일 라스트오더2 ~ 20:30 (디너)
화~일 브레이크타임 15:00 ~ 17:00
휴무일 : 월요일
위치 : https://place.map.kakao.com/15206679
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부산 장어덮밥 맛집 고옥
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부산 장어덮밥 맛집 고옥
월요일(정기휴무) 11:30 ~ 21:00 / 15:00 ~ 17:00 브레이크타임
부산맛집 장어덮밥 히츠마부시가 맛있는 고옥 에 방문했습니다!
부산에 맛있는 장어덮밥집이 있다고 추천받아서 들렸습니다.
후쿠오카 여행 갔을 때 장어덮밥을 맛있게 먹었던 기억이 있어서, 설레는 마음으로 방문했습니다.
웨이팅이 길기로 유명한 이 곳은, 오픈시간이 11시30분인데 평일에 방문했을 때 11시에 갔는데도 저희가 첫번째고 그다음부터 대기가 계속 생겼습니다. 저는 맛집을 갈 때 항상 오픈런을 하는 편이라, 11시에 도착해서 기다렸습니다.
자리는 이렇게 생겼고, 입장하면 이렇게 테이블에 물과 메뉴판 물티슈가 준비되어 있습니다.
좌식도 있고 단체석을 위한 자리도 준비되어 있습니다.
메뉴와 가격은 이렇습니다. 주차는 3만원이상 테이블당 한대의 주차할인이 됩니다.
히츠마부시(큰거) 34,000원 / 1/2 히츠마부시 (작은거) 22,000원 / 바다장어 히츠마부시(아나고) 24,000원
저는 히츠마부시 큰거와 작은거 하나씩 주문했습니다. 보통 히츠마부시를 많이 주문하시는 것 같습니다.
히츠마부시(장어비빔밥)은 일본 아이치현 나고야의 명물 음식으로 손꼽히는 장어덮밥입니다.
따뜻한 밥 위에 참숲으로 잘 구워낸 장어를 잘게 썰어 올린 음식으로 히츠라 불리는 나무 그릇에 담아 나옵니다.
맛있게 먹는방법도 있습니다.
첫번째는 나무 주걱으로 나무그릇에 담긴 음식을 + 로 4등분 한 뒤, 첫번째는 1/4를 빈공기에 덜어 장어와 밥만으로 먹습니다.
두번째는 김, 와사비, 파, 깻잎 등을 넣어 비벼먹습니다.
세번째는 김, 와사비, 파, 깻잎을 넣고 다시물을 부어 말아서 먹습니다.
네번째는 지금까지 먹어본 방법 중 가장 맛있는 방법으로 드시면 됩니다.
주문하고 가장 먼저 야채 샐러드가 나왔습니다. 새콤하면서도 신선했습니다.
야채 샐러드가 나온지 얼마되지 않아 음식이 금방 나왔습니다.
함께 나오는 밑반찬과 남천동 고옥 히츠마부시의 조합이 괜찮았습니다. 정갈하게 나와서 깔끔하게 한상차림으로 먹기 좋습니다.
큰것과 작은거의 차이는 밥의 양보다는 장어의 양이 차이가 있습니다.
저는 1/2로 주문했는데 부족하지 않고 딱 적당하게 잘 먹었습니다.
남편은 큰걸로 주문했는데 배부르다고 이야기하면서 맛있게 다 먹었습니다! 둘이서 방문하면 큰거, 작은거로 주문해서 나눠서 먹는것도 좋을것 같습니다!
장어에 양념이 잘 베어있고 부드러워서 먹기 좋았습니다. 부산 여행 중 보양식을 먹으며 체력 증진에도 좋았습니다.
맛있게 먹는 다양한 방법으로 먹으니 먹는재미가 있고, 느끼하지 않게 한그릇 먹을 수 있었습니다.
장어덮밥 아무 곳에서 먹으면 비린내가 나고, 손질도 제대로 되지 않은 곳이 간혹 있는데 여기는 정말 찐맛집 맞네요!
재료 자체의 단가가 있어서 가격이 높을 수 밖에 없지만, 양이나 구성으로 봤을 때 부산에 들린다면 방문해보셔도 좋을 곳입니다.
부산 가족여행 맛집 찾으신다면 가족과 함께 방문하셔도 괜찮은 음식점이고, 부산맛집 찾으신다면 이 곳 어떠세요?
저도 한번만 가보려고 방문했는데, 앞으로 부산을 갈 때마다 방문할 것 같네요.
그 정도로 너무 만족하면서 맛있게 먹었습니다! 마지막에 나온 수정과도 먹으며 속을 더 깔끔하게 해주니 느끼함까지 잡아줍니다.
부산맛집 찾으신다면 고옥 한번 방문해보세요 🙂
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키워드에 대한 정보 부산 장어 덮밥
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